(1)產(chǎn)地與育成情況：主產(chǎn)于四川省南江縣，和附近“三區(qū)、十三鄉(xiāng)”為中心產(chǎn)區(qū)。該羊是以紐賓奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊?yàn)楦副?，南江縣本地山羊?yàn)槟副荆捎脧?fù)雜育成雜交方法培育而成，后來又導(dǎo)人吐根堡奶山羊的血液。經(jīng)過30多年的選育，于1995年10月由農(nóng)業(yè)部組織鑒定，確認(rèn)為我國目前肉用性能較好的山羊新品種。
(2)體形外貌：全身黃褐色，毛短緊貼皮膚，富有光澤，被毛肉層有少量絨毛。體軀近似因桶形，公羊顏面毛色較黑，前胸、頸、肩、腹部及大腿被毛深黑而長，母羊大多有角，無角個體的額面較有角個體清秀。
(3)生產(chǎn)：性能：南江黃羊體格高大，成年公羊體高74．7厘米，體重59．3千克，較重76千克；成年母羊體高66．6厘米．體重44．7千克，較重67千克。初生公羔2．3干克，母羔2．1千克，雙月斷奶公羔U．5千克，母羔10．7干克。哺乳期公羔日增重154克，母羔143克。周歲公羊體重占成年的55．5％，周歲母羊體重占成年的64．5％。產(chǎn)肉性能好，6月齡公羔宰前體重19千克，揭羔21千克以上。板皮品質(zhì)良好，皮質(zhì)結(jié)實(shí)，張幅大，厚薄均勻。母羊常年發(fā)情并可配種受孕，8月齡可初配，母羊可年產(chǎn)2胎，雙羔率為70％以上，多羔率為13．5％，經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率為207．8％，全群胎平均產(chǎn)羔率為195．3％。
(4)雜交改良效果：浙江省奉化市引入南江黃羊與本地山羊雜交，11個月齡的雜種公羔屠宰前活重32千克，服體重17．58千克，屠宰率為54．81％，優(yōu)于本地山羊。