較近河南衛(wèi)視的一個(gè)視頻火了，節(jié)目里邀請了一位權(quán)威營養(yǎng)專家現(xiàn)場演示一杯白水，在先后加入幾種添加劑后，居然可以變成香甜的牛奶，還可以變成酸甜可口的奶味飲料！
白水怎么變成“牛奶”？先帶大家來看下制作方法
首先，在白水里加點(diǎn)牛奶味的香精，調(diào)牛奶的香味。把它滴進(jìn)去后，白水就有了牛奶的香味了。 加香精后這個(gè)水還很清，沒有牛奶的粘稠質(zhì)地。
第二步，改變它的質(zhì)地，讓它更加粘稠。加一個(gè)增稠劑，羧甲基纖維素鈉。增稠劑充分溶解后，看起來還是沒有牛奶的質(zhì)感。 較后開始調(diào)牛奶的第三步，也是較關(guān)鍵的一步。加一種色素叫二氧化鈦，它是一種白色的著色劑。這樣一杯酸奶就大功告成了。 完成后主持人開始搖晃，搖晃了一會兒，奇跡出現(xiàn)了，牛奶做成功了，不僅有牛奶的香味，還有它的質(zhì)感，倒出來杯掛都有。 接下來專家要求主持人嘗一下味道，主持人都遲疑不敢上前，擔(dān)心喝的對身體有傷害。
專家解釋，這里面用的都是合法的食品添加劑，平時(shí)大家都吃過，所以嘗點(diǎn)是絕對沒問題的。一嘗，果然一個(gè)味道。
專家隨后又演示了牛奶如何搖身一變，變成大家平時(shí)經(jīng)常喝的果味的乳飲料。 現(xiàn)場演示的是草莓奶。
首先放點(diǎn)阿斯巴甜，調(diào)出它酸酸甜甜的味道來。然后再來點(diǎn)甜味劑安賽蜜，甜味就都有了。再放點(diǎn)蘋果酸度調(diào)節(jié)劑來調(diào)它的酸味。接下來再加點(diǎn)化學(xué)原料調(diào)草莓味的味道，調(diào)好后，較后加點(diǎn)誘惑紅色素。
主持人嘗完直呼：這就是草莓奶呀！ 專家稱現(xiàn)場調(diào)的草莓奶跟街邊賣的奶茶和奶昔成分很接近了，街邊一些店家賣的就是這么做出來的，里面基本也沒有奶。
專家稱配這樣的一瓶乳飲料成本不超過五毛錢！ 專家還提醒了兩點(diǎn)：
1：老酸奶的營養(yǎng)成分與普通酸奶相同，但是因?yàn)槔纤崮汤锩婕恿烁嗟拿髂z，所以吃的時(shí)候特別的粘稠。消費(fèi)者反而覺得買這個(gè)東西更值，所以它的價(jià)格也更貴。 2：乳飲料絕對不能代替牛奶，無害不等于有益 專家稱，不是說市面上現(xiàn)在賣的牛奶和乳飲料就是這樣配的。我們買的牛奶一般都是純牛奶，而乳飲料里至少有三分之一的牛奶，比這強(qiáng)多了。 但是希望大家在看到那三分之一牛奶的時(shí)候，一定要想一想，另外的三分之二是什么！因?yàn)楝F(xiàn)在很多媽媽覺得孩子不愛喝牛奶、酸奶，就拿這個(gè)東西來代替牛奶，天天讓孩子喝，覺得又有營養(yǎng)，又補(bǔ)鈣，小孩兒也喜歡，多好。
其實(shí)所有人都被它的味道、顏色、質(zhì)感所欺騙了，千萬不要把乳飲料當(dāng)成牛奶、酸奶，它只是含有一點(diǎn)乳的飲料。為了小孩健康，還是多喝點(diǎn)純牛奶和純酸奶。
另外，專家建議大家平時(shí)養(yǎng)成看配料表的好習(xí)慣，只有看配料表，才能知道食物的真相，也是對自己的健康負(fù)責(zé)。