法國(guó)牛肉中國(guó)官方首發(fā)晚會(huì)1月16日在法國(guó)駐華大使館舉行，這標(biāo)志著法國(guó)牛肉在被禁17年后重返中國(guó)餐桌，法國(guó)也成為愛(ài)爾蘭、荷蘭、丹麥、歐盟之后又一個(gè)被中方解除牛肉進(jìn)口禁令的國(guó)家。
晚會(huì)期間，法中雙方共簽署了4份機(jī)構(gòu)間及企業(yè)間的戰(zhàn)略合作協(xié)議書(shū)。“法國(guó)計(jì)劃于2019年向中國(guó)市場(chǎng)輸出數(shù)千噸牛肉。”法國(guó)駐華大使黎想表示，中國(guó)人口規(guī)模龐大，經(jīng)濟(jì)充滿(mǎn)活力，作為世界第二大牛肉進(jìn)口國(guó)，中國(guó)是法國(guó)牛肉行業(yè)的重要戰(zhàn)略市場(chǎng)。
“法國(guó)較佳手工業(yè)者獎(jiǎng)”得主羅曼·勒波夫演示了“法式解牛法”，借以展示法國(guó)牛肉的諸多優(yōu)點(diǎn)和高品質(zhì)。隨后，主辦方用法國(guó)牛肉為原料制作的各式法中菜肴，邀請(qǐng)來(lái)賓品鑒。法國(guó)是歐洲較大的牛肉生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量高達(dá)150萬(wàn)噸，其中15%的牛肉用于出口。
2000年，歐洲、美國(guó)暴發(fā)瘋牛病危機(jī)。為避免疫情蔓延到中國(guó)境內(nèi)，2001年3月27日，中國(guó)質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部下令禁止進(jìn)口和銷(xiāo)售從英國(guó)、法國(guó)等13國(guó)引進(jìn)的牛肉、牛組織、臟器等為原料生產(chǎn)制作的食品，美國(guó)牛肉也未能幸免。從那時(shí)起，歐美牛肉淡出中國(guó)人的餐桌，而來(lái)自巴西、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭的牛肉搶占了中國(guó)進(jìn)口牛肉九成的市場(chǎng)份額。
近年來(lái)，全球瘋牛病防控水平得到有效提升。2015年，總部設(shè)在法國(guó)巴黎的世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）授予了法國(guó)“瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)可忽略”認(rèn)證，標(biāo)志著法國(guó)瘋牛病防范工作已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。法國(guó)一直在尋求進(jìn)入中國(guó)牛肉市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，對(duì)華出口牛肉可以緩解法國(guó)國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)下降、國(guó)外供應(yīng)量減少導(dǎo)致價(jià)格低廉等問(wèn)題。中國(guó)近年來(lái)也逐漸放松對(duì)進(jìn)口牛肉的長(zhǎng)期限制，以滿(mǎn)足呈井噴式增長(zhǎng)的牛肉市場(chǎng)。
2018年6月25日，法國(guó)總理愛(ài)德華·菲利普訪華期間，法中雙方簽署了法國(guó)牛肉輸華衛(wèi)生檢疫要求議定書(shū)，為首批法國(guó)牛肉進(jìn)入中國(guó)鋪平了道路。7月13日，法國(guó)牛肉正式被中國(guó)官方允許對(duì)華出口。11月6日，首批法國(guó)牛肉亮相首屆“中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)”，法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)迪迪埃·紀(jì)堯姆（Didier Guillaume）親臨進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為法國(guó)牛肉“站臺(tái)”。
與17年前不同，當(dāng)前中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，法國(guó)牛肉能否搶站一席之地有待觀察。不過(guò)，法國(guó)畜牧及肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朗格拉（Dominique Langlois）對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)充滿(mǎn)信心：“法國(guó)擁有全球較多的牛肉品種，喂養(yǎng)著1900萬(wàn)頭健康的法國(guó)牛，每頭牛都擁有唯一”護(hù)照“，無(wú)論被售到何地，從牧場(chǎng)到餐桌都有源可循。他強(qiáng)調(diào)，出口的牛肉和法國(guó)國(guó)內(nèi)的牛肉擁有同等品質(zhì)。”